사이클로스포라(Cyclospora) 기생충의 발생으로 조사관들이 타코벨과의 연관성을 조사하면서 상추에 주목이 집중되었고, 소비자들 사이에서 신선한 채소를 먹는 것이 여전히 안전한지에 대한 우려가 촉발되었습니다.

조사관들이 발병 원인으로 특정 제품이나 공급업체를 확인하지는 않았지만 아픈 환자와의 인터뷰에서는 상추와 기타 샐러드 채소가 일반적인 노출로 반복적으로 강조되었으며, 많은 환자들은 병에 걸리기 전에 Taco Bell에서 식사를 했다고 보고했습니다.

“폭발성” 위장 질환을 일으키는 기생충 감염이 북부 주에서 1,000건을 초과했습니다.

미시간주 보건복지부(MDHHS), CDC, FDA를 포함한 주 및 연방 보건 당국은 일부 타코벨 매장에서 제공되는 신선한 재료와 사이클로스포라 발병 사이의 가능한 연관성을 조사하고 있습니다.

공중 보건 당국이 조사를 계속하는 동안 체인점은 특정 지역에서 일부 신선한 재료를 자발적으로 제거했습니다.

캘리포니아에 본사를 둔 Taco Bell Corp.은 Fox News Digital에 보낸 성명에서 “고객의 건강과 안전이 우리의 최우선 과제입니다. 공중 보건 당국은 Taco Bell이나 특정 재료, 공급업체, 레스토랑 또는 소매업체와의 연관성을 확인하지 않았습니다. 당국이 광범위한 검토를 계속함에 따라 Taco Bell은 예방 조치로 특정 레스토랑에서 제한된 수의 재료를 자발적으로 일시적으로 제거했습니다. 우리는 상황을 계속 면밀히 모니터링하고 공중 보건 당국의 지시를 따를 것입니다.

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원포자란 무엇입니까?

CDC에 따르면 원포자충(Cyclospora cayetanensis)은 오염된 음식이나 물을 섭취한 후 소장을 감염시키는 미세한 기생충(Cyclospora cayetanensis)입니다.

해당 기관은 5월 1일 이후 1,645건의 가정에서 원포자(Cyclospora) 사례가 보고되었으며, 대부분 잎채소, 고수풀, 베리 등 신선한 농산물과 관련이 있음을 확인했습니다.

CDC는 또한 5,100명 이상의 추가 의심 사례를 조사하고 있으며, 총 145명이 감염으로 입원했습니다.

“원포자충증은 일반적으로 대부분의 사람들에게 생명을 위협하는 질병은 아닙니다.”라고 미시간 주 트리니티 헬스(Trinity Health)의 수석 부사장이자 최고 의료 책임자인 태미 런드스트롬(Tammy Lundstrom) 박사는 Fox News Digital에 말했습니다.

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“가장 큰 우려는 진단 및 치료를 받지 않으면 몇 주 이상 지속될 수 있는 심각하고 장기간의 설사를 유발할 수 있다는 것입니다.”

심각하고 지속적인 설사가 있는 경우 의사의 진찰을 받아야 합니다. Lundstrom은 면역 체계가 약화된 사람들의 경우 증상이 매우 오래 지속될 수 있다고 지적했습니다.

전문가들이 식품 안전 팁을 공유합니다.

Fox News의 수석 의료 분석가인 Marc Siegel 박사는 기생충이 주로 포장된 양상추와 샐러드 봉지에서 확인되었지만 특정 브랜드는 확인되지 않았다고 말했습니다.

그는 폭스뉴스디지털과의 인터뷰에서 “가장 좋은 전략은 양상추와 모든 샐러드를 잘 씻고 음식 준비 전후에 비누와 물로 손을 씻는 것”이라며 “확률은 여전히 ​​극히 낮다”고 덧붙였다.

케피어와 기타 배양 유제품으로 가장 잘 알려진 일리노이주 소재 회사인 Lifeway Foods의 등록 영양사인 등록 영양사 Caroline Margolis도 위험에 무게를 두었습니다.

“보건 당국이 상추를 범인으로 지목했지만 정확한 출처는 아직 알려지지 않았습니다.”라고 그녀는 Fox News Digital에 말했습니다.

지금은 미리 씻어서 봉지에 담아둔 양상추와 샐러드 믹스를 피하는 것이 좋습니다.

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“대신 상추 전체를 선택하고 바깥쪽 잎 2~3개를 버리고 철저히 씻고 헹구십시오.”라고 Margolis는 조언했습니다. “원형포자증이 발생하면 수분을 유지하고 필요한 경우 치료를 받으십시오.”

“영양이 풍부하고 소화하기 쉬운 음식과 케피어, 요거트, 바나나, 사과, 오트밀과 같은 프로바이오틱스 옵션으로 회복을 지원하십시오.”

Lundstrom은 과거의 발병이 때때로 과일 및 채소와 관련이 있었지만 특정 신선 농산물이 원인인지 여부는 불분명하다고 반복했습니다.

그녀는 Fox News Digital에 “연방 공중 보건 당국은 현재 상추나 기타 신선한 농산물을 피하라는 경고를 발령하지 않았습니다.”라고 말했습니다. “상추와 기타 잎채소를 철저히 씻는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 존재하는 병원균의 양을 크게 줄일 수 있습니다.”

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더 많은 정보가 알려질 때까지 Lundstrom은 빙산이 현재 상추에 더 나은 선택이라고 말했습니다. 그녀는 먼저 머리 전체를 씻은 다음 가장 바깥쪽 잎을 버릴 것을 권장합니다.

이어 “신선한 농산물을 취급하고 준비할 때는 손을 철저히 씻어야 한다”고 덧붙였다.

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영양사는 특별한 예방 조치를 취하고 싶은 사람들에게는 냉동 및 통조림 제품이 더 안전한 선택일 수 있다고 말합니다.

“질병 위험을 줄이는 데 도움이 되도록 식품과 야채를 안전하게 취급하고 준비하기 위한 CDC 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.”라고 그녀는 말했습니다.

이러한 권장 사항에는 다음이 포함됩니다.

• 생과일과 채소를 취급하거나 준비하기 전후에 비누와 물로 손을 씻으십시오.
• 모든 과일과 야채를 먹거나 자르거나 조리하기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻으십시오.
• ‘사전 세탁’ 라벨이 붙은 과일과 야채는 집에서 다시 세탁할 필요가 없습니다.
• 멜론, 오이 등 단단한 과일과 채소는 깨끗한 농산물 브러시로 문지릅니다.
• 과일과 채소는 손상되거나 멍든 부분을 잘라서 준비하고 섭취하세요.
• 자르거나 껍질을 벗기거나 조리한 과일 및 야채는 가능한 한 빨리(2시간 이내) 냉장 보관하세요.

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Lundstrom은 다음과 같이 덧붙였습니다. “모든 형태의 과일과 채소는 우리의 일상적인 건강한 식단에 필수적인 부분이며, 이러한 실질적인 예방 조치를 시행함으로써 사람들은 여전히 ​​이러한 영양가 있는 음식을 즐길 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.”