서호주를 기반으로 한 RENN 연구의 데이터에 대한 새로운 분석에 따르면 콩과 식물과 십자화과 야채라는 두 개의 적당한 야채 그룹이 초기 심혈관 질환의 위험으로부터 젊은 사람들을 보호하는 데 큰 역할을 할 수 있지만 남성과 여성 간에는 그 이점이 크게 다른 것으로 보입니다.

증거에 따르면 모든 야채가 심혈관 건강에 동일한 것은 아닙니다.

특정 식물 그룹을 섭취하는 것은 성인 인구의 심혈관 건강 결과 개선과 훨씬 더 강한 연관성을 보여줍니다.

젊은 사람들의 이러한 관계를 조사한 연구는 거의 없습니다.

Edith Cowan University의 연구원인 Lauren Bleekenhorst 박사는 “지금 무엇을 먹는지 중요합니다. 매일 이러한 야채를 섭취하도록 선택하면 수명과 건강에 실질적인 변화를 가져올 수 있습니다.”라고 말했습니다.

그들의 연구에서 Blekenhorst 박사와 동료들은 출생 전부터 추적해온 호주 코호트 연구인 장기 RENN 연구에 참여한 638명의 데이터를 분석했습니다.

22세에 참가자들은 상세한 영양 설문지를 작성하고 혈압, 허리 둘레, 콜레스테롤, 중성지방 및 혈당에 대한 임상 테스트를 받았습니다. 이는 대사 증후군의 위험을 나타내는 데 사용되는 지표입니다. 대사 증후군은 나중에 심장 질환과 당뇨병 발병 확률을 높이는 조건입니다.

참가자 5명 중 약 1명은 고위험 범주에 속했으며 이러한 위험 신호 중 2개 이상을 가지고 있었습니다.

Edith Cowan 대학의 Therese O’Sullivan 박사는 다음과 같이 말했습니다. ‘이러한 위험 요인은 대부분의 사람들이 예상하는 것보다 일찍 나타납니다.

연구자들이 야채 섭취량을 파속, 십자화과, 잎채소, 콩류, 노랑-주황-빨간색 등 유형별로 분류했을 때 성별에 따라 뚜렷한 패턴이 나타났습니다.

위험도가 낮은 남성은 위험도가 높은 남성보다 완두콩, 콩, 렌즈콩 등 콩류를 더 많이 섭취했습니다.

소득, 교육, 흡연, 음주 및 기타 식이 요소를 조정한 후 하루에 75g의 콩류를 추가로 섭취한 남성은 고위험군에 속할 확률이 약 72% 낮았습니다.

여성들 사이에서는 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 브뤼셀 콩나물 등 십자화과 야채가 가장 강한 연관성을 보였습니다.

심혈관 질환 위험이 낮은 여성은 이러한 야채를 더 많이 섭취했으며 매일 추가로 섭취할 때마다 조정 후 고위험 확률이 약 85% 감소했습니다.

저위험군 여성은 녹색 잎채소를 더 많이 섭취했지만, 다른 요인을 고려하면 이러한 관계가 유지되지 않았습니다.

Edith Cowan 대학의 Neil McNamara 박사는 “단순히 야채를 쌓는 것만이 아닙니다.”라고 말했습니다.

“성별에 따라 매우 뚜렷한 차이가 나타났습니다. 남성의 경우 콩, 여성의 경우 콜리플라워가 진정한 승자로 나타났습니다.”

O’Sullivan 박사는 다음과 같이 덧붙였습니다. ‘우리의 연구 결과는 남성과 여성이 야채의 특정 영양소와 식물 화합물을 다르게 처리할 수 있음을 시사합니다.’

“예를 들어, 콩과 식물에서 발견되는 천연 화합물은 테스토스테론에 더 강하게 영향을 미칠 수 있는 반면, 십자화과 야채에서 발견되는 화합물은 에스트로겐 및 프로게스테론과 같은 여성 호르몬에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다.”

결과는 저널 2026년 8월호에 게재됩니다. 영양, 대사 및 심혈관 질환.

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닐 맥나마라 외. 2026. 콩과 식물과 십자화과 야채를 많이 섭취하면 젊은 성인의 심혈관 질환 위험이 낮아집니다: 단면 연구. 영양, 대사 및 심혈관 질환 36(8):104709; 2: 10.1016/j.numecd.2026.104709